陈醋鸡爪的做法与配方
1、食材；鸡脚 500g 2、配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml 3、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。 4、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。 5、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。 6、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽...