1、花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。 2、花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。中途最好换几次水，保证花甲不会死掉。 3、不怕麻烦的话，等花甲吐完沙子后，可以用刷子将花甲进行清洗，这样可以清洗表面的脏东西，吃起来也放心些。 4、将龙口粉丝用凉水浸软，下锅煮熟后捞出，用冷水泡着配用 5、烧一锅水，放点盐，然后将花甲倒入，盖上盖子焖。时间不能太长，直到让花甲把壳打开就捞出...
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