1、猪小排用温水冲洗净，拎起刀，把猪小排上面多余的脂肪，血块刮掉，再冲洗一下，用刀把猪小排剁成段。 2、把莲藕拿出来，把小莲藕两边都切掉，把外表皮也都扒掉，再从中间劈开，然后用水冲干净，再切成小长块。 3、干净的锅拿出来，里面倒干净水，然后把水烧开，把猪小排扔进沸腾的滚水里，把浮沫，血沫煮出来，用勺子都撇出来，撇干净之后，再把排骨盛出来。 4、把猪小排放进汤锅里，把小葱切成葱段，小姜切成姜片，再准备一点料酒，然后一起放锅里，开始往锅里面倒进温水，把小锅盖盖上，大火开起来，焖煮一二十分钟。 5...
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