1、 准备材料：鳝鱼斜刀切片姜蒜切碎 2、 青红辣椒切片，蒜切块 3、 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味 4、 加入鳝鱼煸炒2分钟 5、 加入料酒 6、 加入生抽和醋、老干妈、耗油、胡椒粉、适量冷水煮10分钟 7、 加入青红辣椒炒至断生 8、 起锅。 如何做红烧黄鳝 1、 首先将黄鳝洗净，放入清水中，以中火烧开，然后捞出，沥去多余的水分 2、 取一个炒锅，烧热油，放入姜片、葱段、蒜片，爆香 3、 放入黄鳝，放入酱油、醋、糖、料酒、淀粉调味 4、 加入适量的清水，盖上锅盖，以中小火煮至黄鳝变软 5、...
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