1、低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，玉米油40g，沙拉酱适量，肉松100g。 2、蛋白，蛋黄分离。蛋白放入无水无油的盆中。 3、蛋黄里加入牛奶，糖，玉米油搅打至充分乳化。 4、筛入低筋面粉。 5、Z字型搅拌，使面糊顺滑无颗粒。 6、蛋白里分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。 7、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中。 8、翻版均匀。不要画圈搅拌，以免消泡。 9、再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。 10、翻版均匀。 11、倒入三能28x28的模具中。 12、用刮板整理下表面...
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