猪肉纯瘦肉怎么做好吃
1、所需食材：猪脊肉300克，白糖15克，米醋20克，淀粉20克，酱油5克，清水少许，葱姜10克，盐4克，黄酒5克。 2、先准备一块猪脊肉洗净用厨房纸擦干水分，应该用小里脊比较好，我没买到就用的通脊了。 3、用菜刀将猪脊肉片成一厘米的厚片。 4、在肉片的一面打上十字花刀，注意底部不要切段。 5、然后把打好花刀的厚片改刀切成长条再切成菱形条。 6、切好的肉条放到碗里加入2克盐用手抓匀，注意每一步加完调料都要抓匀，不可省略，手法要轻避免肉被抓碎了。 7、再加入5克黄酒继续抓匀...