1、秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节，农历10月前母蟹的蟹黄较多，宜吃母蟹，而10月份后公蟹的蟹膏更多，则宜吃公蟹，母蟹的蟹黄中含有胆固醇，但公蟹没有，因此肝功能不好的人群可以选择食用公蟹。 2、选购方法 （1）看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。 （2）掂：用手掂一掂分量，手感重的或较沉的为肥状的蟹。 （3）剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。 （4）拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力...
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