1、首先拿出来解冻。 2、然后去掉靠近根部硬的部分，小刀去掉茎上的鳞片，在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。如果削完之后还是绿的，就用削皮器削第二遍。 3、清炒芦笋：芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。 4、橄榄油拌芦笋：芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热...
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