烤全猪的做法与用料 百科问答网 2026-09-18 1、烤全猪的制作材料。 主料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。 2、做烤乳猪好吃方法。 （1）五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋； （2）将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火... 阅读更多