海参的做法与吃法

百科问答网 2026-09-18

1、食材：海参3只、五花肉300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量。 2、海参泡发后,去除内脏。 3、清洗干净。 4、切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。 5、五花肉切块。 6、放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。 7、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。 8、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出，加入老抽。 9...