1、用料：牛奶200g、鸡蛋1个、可可粉5g、热水10g、班戟预拌粉100g、黄油10g、淡奶油250g、细砂糖25g。 2、准备做班戟皮的材料。 3、碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好。 4、热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中拌均匀，将班戟预拌粉倒入，拌均匀。 5、倒入已经提前隔水融化的黄油，并拌匀。 6、将面糊过筛一次。 7、勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部。 8、开小火，待起大泡，就可以离开火源。 9、用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉。 10、淡奶油里加入细砂糖...
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