毛豆腐的制作过程 百科问答网 2026-11-05 制作毛豆腐的过程如下：1. 准备好新鲜的大豆，将其浸泡在清水中，浸泡时间可根据需要长短，一般为6至8个小时。2. 把浸泡好的大豆捞起，放入榨汁机中榨汁，将汁液倒入锅中，煮沸。3. 过滤煮沸后的豆浆，去除豆渣，可使用纱布或过滤网。4. 把过滤好的豆浆倒入锅中，加热至80度至85度，保持温度不变。5. 在加热的豆浆中加入凝固剂，常用的凝固剂有石膏粉、硫酸镁等，根据个人口味和偏好选择。搅拌均匀，然后焖置30分钟至1小时，待豆腐凝固成块。6. 将凝固好的豆腐块切成合适大小的块状。7.... 阅读更多