1、将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距零点二厘米左右，不要割断鱼皮。 2、将鱼肉放入大碗中加入炒酒、盐腌制几分钟待其入味入味，加入淀粉。菠苏、切成小丁的黄瓜均匀搅拌； 3......
