1、食材：老虎虾8只，中筋面粉(调面糊)250g，自发粉150g，中筋面粉(干面粉)0.5碗，面包糠0.5碗，黄柠檬3个，蒜1个，盐适量。 2、去头的老虎虾剥去外壳。 3、开背去除虾线。 4、加入柠檬汁。 5、擦入蒜蓉。 6、搅拌均匀，冷藏腌制过夜。 7、自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。 8、加入水，搅拌均匀。 9、边搅拌边加入凉水。 10、加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。 11、腌制后沥干的虾裹上面粉。 12、再挂一层面糊，用虎口刮去多余的面糊。 13、最后裹上一层面包糠。 14、油温八成热...
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