怎么做红烧大肉 百科问答网 2026-11-05 焖煮，食材：五花肉，老抽，料酒，精盐，鸡精，十三香，八角水，花椒面，葱姜蒜末，做法：把调料一起拌匀，涂抹在肉块表面煨制一小时入味，放入开水锅焖煮一个小时，油锅加热葱姜爆锅，老抽熬浓汁浇肉块翻炒，味浓香足。 怎么做红烧大肉 将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。 五花肉放锅里用大火烧沸，五花肉切成块，鹌鹑蛋去壳。 锅里热油炸鹌鹑蛋，炸到鹌鹑蛋表面金黄色，捞出备用。 把锅里剩下的油加入冰糖慢慢熬制，使锅里的糖变成焦糖色。 倒入五花肉翻炒，把糖都裹在五花肉上。 加入水... 阅读更多