肉沫茄子做法 百科问答网 2026-09-18 1、茄子一条洗净备用。 2、切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。 3、猪肉剁碎备用。 4、用少许肉沫加入少许盐，酱油，胡椒粉淹入味。 5、锅热倒入适量油。 6、放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用。 7、锅留底油放入蒜头爆香。 8、倒入肉沫炒熟。 9、再倒入刚才炒好的茄子。 10、蚝油调半碗水加入肉沫茄子里焖煮一会。 11、汤汁变干放少许鸡精炒均就能出锅了。 1. 茄子一条洗净备用。 2. 切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。 3. 猪肉剁碎备用。 4.... 阅读更多