酸菜鱼是四川、重庆等地区的一道特色菜。 酸菜鱼又可以叫做酸汤鱼，是源于重庆的一道特色菜品。酸菜鱼的调味是比较独特的，烹饪技法也有自己的讲究，属于重庆江湖菜当中的一个开路先锋。 酸菜鱼的主要原料是......
