湘菜小炒大全 百科问答网 2026-09-18 1、材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。 做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。 2、材料：牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升。 做法：把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀... 阅读更多