肉夹馍的馍如何做又酥又脆
1、主要材料：面粉400克，温水240克，植物油（猪油）。 2、首先准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。 3、这里不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。 4、再下手把面絮揉成面团，第一次揉不光不要紧，我们盖上盖子醒5分钟，再次轻轻揉几下面团就变得很光滑了，揉好后盖上继续醒面1个小时。 5、一个小时后面的延展性非常好，把面取出放案板上，这时不要再揉面了，直接搓成长条，用手按扁。 6、再用擀面杖给擀开，多擀几次，擀成长面片，厚度大约2毫米左右。...