食材：两根排骨，两个西红柿，适量的大蒜和生姜，两根葱。 １、把剁成块的排骨放温水里，加点盐泡几分钟，再清洗干净，这样做能有效去除排骨中的血水，洗干净的排骨装入碗中备用。 ２、西红柿打成十字花刀，这样方便剥掉皮。再放入开水里泡４到５分钟。泡掉皮的西红柿改刀切成丁，去掉皮的西红柿口感更好，装入碗中备用。 ３、起锅放少许的油，把排骨放下去煎一下，煎香后放点料酒。加入清水，盖上盖子炖２０分钟，炖的过程中，水烧开后先要撇掉浮沫再炖。 ４、大蒜和生姜切成大蒜生姜米，葱切成葱段。炖好的排骨装入碗中备用。 ５...
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