1、盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖。 2、蛋白打发至中性发泡。 3、蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加。 4、用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。 5、筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。 6、再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀。 7、再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。 8、装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了。 9...
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