肉筋是哪个部位的 百科问答网 2026-11-05 1、以牛肉肉筋为例，就是牛的韧带。在肋条或外脊边的部位比较丰富。牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白。牛筋里还不含胆固醇，脂肪的含量也较低。可以烧烤或者炖煮食用。 2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，约占肉制品市场的百分之25。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等... 阅读更多
肉筋怎么做好吃 百科问答网 2026-11-05 1、准备一个大盆，倒入适量的清水或者洗菜水。倒入肉筋，浸泡至少20分钟以上，泡出杂质备用。用清水冲洗一遍，静置弃掉血水。 2、捞出，放置到菜板上备用。将表面的肉皮切下来，切掉洗不干净的带色素的位置。 3、将血管、小肉瘤和血红色部位全部清理干净。 4、切成小片备用，倒入适量的料酒。均匀地摆放在铁盘里，注意不要上下重叠。 5、撒上适量的盐和孜然粉，搅拌均匀后重新摆盘。放入烤箱中上下火200度烤40分钟即可... 阅读更多