肠粉米浆加哪些东西才爽滑
1、肠粉的米浆一般用淀粉、粘米粉和澄面调配制作，无需再加别的东西，肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候、时间有关系。 2、准备材料：生粉（玉米淀粉）5克、粘米粉（大米粉）40克、澄面（小麦淀粉）35克、清水200克、鸡蛋1个、火腿适量、葱花适量。 3、生粉.粘米粉.澄面混合，加清水搅拌均匀调成粉浆。（调好放置10~20分钟，让粉浆充分融化效果更佳） 4、鸡蛋搅打均匀，火腿葱花切碎。 5、模具刷少许油，（油具有防黏增香） 6、倒入粉浆，加入鸡蛋液。（8英寸披萨盘...