1、红烧鸡爪。 用料： 鸡爪700克、葱两段、姜三片、独头蒜一个、糖15克、八角2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、花椒适量。 做法： （1）买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉。 （2）葱姜蒜切好备用。 （3）鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥。 （4）沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。 （5）锅里放油放30克白糖。 （6）糖微微变色放入花椒爆香。 （7）倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。 （8）加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开...
阅读更多