面汤的做法与配方 百科问答网 2026-11-05 1、面粉100g，鸡蛋2个，温水适量，花生油适量，香葱适量，姜适量，大蒜1颗，小油菜一颗。 2、面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意面团上面一定要覆盖一层湿笼布，防止面粉表面变干。 3、大葱、生姜切丝，香葱、大蒜切末备用； 4、小油菜择好洗净开水焯一下备用。 5、面团省好之后擀成薄片，表面均匀撒上干面粉后再卷起来，顺着一个方向按照自己喜欢的程度切成丝，切好后可以适当抻一下。 6、热锅下油，油要少放，放多了吃着油腻... 阅读更多