自制小蛋糕的做法简单
1、蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的容器里 2、打发蛋清15分钟。途中分两次加白糖：第一次打发前放，第二次打发到酸奶样时放。 3、打好之后，用打蛋机沾一点成竖立竖起三角形就可以了！ 4、在蛋黄的容器里加纯牛奶、油、低筋面粉手动从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌，以防低筋面粉产生筋性。 5、将步骤3分三次加入到步骤4中，也要注意得从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌，原因同上 6、搅拌均匀后，可以在桌子上轻轻震几下，使中间的气泡向上浮出。这样烤出来样子更佳！如果是做戚风蛋糕...