1、材料：猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量。 2、白扁豆洗净后用清水泡发。 3、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟。 4、葱根切成丝后，放入清水中浸泡。 5、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水。 6、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了。 7、剔好的猪皮切成等宽的小条。 8、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开。 9...
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