炸小鲫鱼是一道非常经典而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 小鲫鱼：500克- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 食用油：适量- 酱油：适量- 生姜：适量（切丝或切片）步骤：1. 准备工作： - 首先清洗小鲫鱼，用清水冲洗干净，剖开鱼腹，去掉内脏。 - 将鲫鱼用刀背刮洗鳞片，确保鱼表面干净。 - 用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，以保证炸的时候不会溅油。2. 鱼身处理： - 在每一条小鲫鱼的脊背上切几刀，有利于入味。 - 在鱼两面撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制20分钟左右，使其入味。3. 炸鱼...
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