1、猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。 2、用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。 3、将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入......
