1、鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。 2、加入料酒姜葱片腌一下去腥味。 3、锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。 4、鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用......
