1、双皮奶 （1）原料：牛奶、鸡蛋白、白糖 （2）鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。 （3）蛋清打散滤进牛奶中拌匀......
