墨斗鱼是一种常见的海鲜食材，它的肉质鲜美，适合用来烹饪多种家常菜。以下是一些墨斗鱼的常见做法：1. 红烧墨斗鱼：将墨斗鱼清洗干净切块，热锅加油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水烧开，转小火慢炖20分钟，收汁即可。2. 酱烧墨斗鱼：将墨斗鱼清洗干净切块，用葱姜蒜爆炒，加入适量的郫县豆瓣酱、生抽、老抽炒匀，加入适量的水煮开，转小火慢炖30分钟，收汁即可。3. 清蒸墨斗鱼：将墨斗鱼清洗干净，切片，将姜蒜切末铺在鱼片上，撒上葱花和盐，上锅蒸8分钟左右，淋上热油和香油...
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