1、用料： 虾皮适量。 2、做法： （1）准备无盐虾皮适量。 （2）在清水中泡洗三次，每次泡30分钟左右。 （3）泡洗后的虾皮沥干水分备用。 （4）把虾皮放到锅里，开小火，慢慢翻炒，烘干虾皮，蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。 （5）把烘干水分的虾皮盛出来，蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。 （6）虾皮晾凉，倒入料理机或破壁机中打碎。 （7）这是打碎的虾皮粉了。 （8）把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里，可以用它做菜，做汤，做馅，当盐使用...
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