铁观音是我国的传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音这个名字是乾隆所赐，因为乾隆在喝茶的时候细观茶叶形似观音脸，重如铁，便赐名为“铁观音”； 铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多，清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正，但清香型都属于新茶，有一定的寒性...
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