酥油饼的制作过程 百科问答网 2026-11-04 1、取面粉85克加入35克花生油拌匀，揉透，制成油酥面； 2、其余面粉加入开水，用手搓散成雪花状，摊开放凉； 3、冷却后甩上1汤勺冷水，再加入3汤勺花生油拌匀，揉至光滑，软硬适度，制成水油面； 4、将2个面团包上保鲜膜饧30分钟； 5、将2种面团各分割成10份，滚圆； 6、取水油面剂1个，按扁，裹入酥面剂子1 个，包拢后擀成长片； 7、从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上... 阅读更多