跑堂和杂役的区别：跑堂相当于现代的服务员。从事饭店和酒馆为客人服务工作而杂役则指旧时受雇做杂事的人，或者从事各种差事的人，或指从事各种官府杂役的人。 跑堂，基本概念：指古时候的驿站或者客栈里面的......
