1、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分鐘。 （2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为......
