甏肉的做法及配料 百科问答网 2026-08-30 1、食材主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g； 2、食材辅料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量、酱油适量； 3、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫； 4、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片； 5、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片，大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时； 6、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸... 阅读更多