青红酒的做法 百科问答网 2026-10-03 1、原料：糯米、矿泉水、红曲、酵母生。 2、糯米用水泡三小时后淘净。 3、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。 4、熟后摊在干净桌上晾干。 5、把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。 6、最好冬天做，不然会发酸。 7、过一周，打开，再次搅匀，密封。 8、过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了... 阅读更多
青红酒是什么酒 百科问答网 2026-08-30 1、传统黄酒 青红酒是一种传统黄酒，是福建地区的特色品种，将福建独有的古田红曲作为发酵剂，然后选用上好的糯米，经过传统工艺和现代生物技术相结合酿制而成的，颜色呈现琥珀色，口感极佳。 2、国际影响 青红酒目前在日本的北海道、美国的唐人街以及新加坡等地都有出现，一般是福建籍的商人进行售卖或者用于寄托对家乡的思恋，但是因为受到地区的材料影响，所以酿造方法也会不同。 3、保存方法 青红酒存放时应该提供阴凉通风的环境，将温度控制在10到20度之间，以免温度过高加速酒液中的酒精物质挥发... 阅读更多