腊肉粽子的做法和配料

四川腊肉粽子的做法

百科问答网 2026-10-11

1、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。 2、方法：糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。 3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀，将煮好的腊肉切小块备用。取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实，放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。 4、将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时...

腊肉粽子的做法和配料

百科问答网 2026-08-30

1、主料：腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。 2、辅料：老抽1勺、生抽1勺 3、糯米绿豆提前泡3小时，粽叶买回洗干净在煮2分钟，包时不会裂还有杀菌作用。 4、糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。 5、腊肉切丁。 6、粽叶煎去头部保持粽叶整齐好看。 7、粽叶在头部折一下成三角形。 8、加入糯米加入辣椒。 9、在放入糯米在加腊肉。 10、最后一层在加糯米用手适当压紧一下这样更饱满。 11、然后粽叶压过糯米把三角形包好不让糯米掉出来在用绳子套紧。 12...