腌咸鸭蛋的家常做法 百科问答网 2026-09-30 1、鸭蛋25个，盐200g，白酒100ml。 2、把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。 3、把白酒倒入碗内，把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。 4、把盐倒入另一个碗内，把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈。 5、把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好，最好用玻璃密封瓶。 6、全部做好后，把鸭蛋放置在阴凉处，放置15～30天。吃不完的咸鸭蛋捞起，用保鲜盒装好冷藏保鲜。 7、煮时只需要水滚后，转小火，把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用... 阅读更多
家庭腌制咸鸭蛋的做法 百科问答网 2026-08-30 1、首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。 2、将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。 3、最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了... 阅读更多