肉丸子的做法家常 百科问答网 2026-10-01 1、食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。 2、将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。 3、将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。 4、将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。 5、在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。 6、注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。 7、开小火，锅里倒入油，要烧热。 8、等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。 9、一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎。 10、改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。 11... 阅读更多
自制肉丸子家常做法 百科问答网 2026-08-30 1、准备用料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐。 2、将五花肉洗干净，切小丁后放入杯里。 3、用手指料理机打成肉末。 4、 小葱切碎，生姜切末，香菇用温水泡发。 5、肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。 6、泡发好的香菇用料理机打碎。 7、香菇沫放入肉馅里，淋入少许芝麻洒充分搅拌。 8、 放入足量的干淀粉用手揉搓拍打，直至肉馅起黏上劲。 9、汤锅里放水，煮至水微开，取适量肉馅，揉成圆形后放入锅里煮... 阅读更多