TAG：肉丝面的做法家常做法

食材： 榨菜150克、猪肉150克、小葱1颗、蒜3瓣、食用油适量、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、水淀粉适量 腌肉料： 淀粉半勺、料酒半勺、生抽1勺 方法： 1、猪肉切丝、榨菜切丝、切好葱花和蒜末，面条准备好，自己喜欢的任何一种面条都可以 2、如果榨菜比较咸，可以放入清水浸泡一会儿，多换几次水 3、猪肉丝中，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉丝味道更好 4、起锅烧油，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用，这一步骤是关键，因为肉丝已经腌制，所以炒出的肉丝味道更加棒 5...

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1、主料准备：面条适量待用，肉切丝待用。 2、辅料准备：蒜切片切丁随意，姜切片，辣椒切段，葱切小段。 3、其他：如果喜欢吃蔬菜，可以加些蔬菜。 4、在锅里倒入适量的油，加热，将葱花姜蒜辣椒倒入烹香，加盐，十三香等调味品。 5、放入肉丝，少量料酒，炒至变色，装盘待用。 6、锅里加水烧开，倒入面条，快煮熟时，加入蔬菜，再煮个两三分钟即可...

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1、食材：1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。 2、做法： （1）先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。 （2）锅中倒入菜籽油，放少许花椒和豆瓣酱爆香，下入肉丝用大火翻炒2分钟，再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀，加少许鸡精、盐、生抽调味就好了，最后装入碗里备用。 （3）起锅烧开水，下入干面条煮3分钟，加适量盐、鸡精调味，再放入小白菜煮至断生就好了。...

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1、葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟。 2、适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀。 3、倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可...

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