TAG：干挂面面条怎么做焖面

1、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。 2、四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。 3、锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。 4、另起一锅，添加适量油烧后，放进葱末，1/2的蒜泥炒成香气，随后放进茄子炒匀。 5、再次翻炒茄子30秒，随后添加生抽酱油、白砂糖、盐，淋入冷水未过四季豆表层，盖上用低火焖至料汁煮沸，小心地将料汁倒在一个汤碗中预留。 6、将火力点调到最少...

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1、对于挂面的处理：将干挂面放入热水中，待水沸腾，再倒入凉水，再次沸腾捞出即可，不需要太熟，只要软掉即可！ 2、捞出后过几遍凉水，防止粘连，不过最后要沥水再下锅！ 3、姜蒜炝锅，炒出香味 4、放入土豆和豆角煸炒，加入一点点醋， 5、炒到豆角颜色翠绿，加入洋葱 6、加入适量生抽，煸炒一会后，加入水，大火 7、水开后，等汤汁变少一点时，倒出一点汤汁，注意：把这个汤汁里放入一点盐，其他调味料也可以自行放入。并且把食材尽量平整放在锅内。 9、将挂面均匀的铺在食材上，将调好的汤汁浇在面条上，可以一次浇完...

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1、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。 2、四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。 3、锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。 4、另起一锅，添加适量油烧后，放进葱末，1/2的蒜泥炒成香气，随后放进茄子炒匀。 5、再次翻炒茄子30秒，随后添加生抽酱油、白砂糖、盐，淋入冷水未过四季豆表层，盖上用低火焖至料汁煮沸，小心地将料汁倒在一个汤碗中预留。 6、将火力点调到最少...

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