1、食材：牛腱子肉500g、葱姜适量、八角适量、花椒适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、醋适量。 2、牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。 3、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。 4、电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。 5、待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可，如果老牛肉有时候就要再压一次。 6、捞出牛肉放在盘子里，沥掉多余的汤汁，晾凉。 7、晾凉后，轻轻地切成薄片摆放整齐...
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