芙蓉鲫鱼是湖南省的一道传统名菜。 芙蓉鲫鱼是属于湘菜系，是鱼和蛋一起清蒸，而且味道比较鲜美，鱼肉鲜嫩，保持了原汁原味，入口即化，鱼肉的营养价值也是很高的。鲫鱼是一种小型广适应鱼类，又叫土鲫、喜头......
