TAG：酸辣粉教程

1、原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。 2、制作过程：粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。 3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开。 4、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟...

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1、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。 2、准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。 3、青菜洗干净备用。 4、热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。 5、放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。 6、在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。 7、汤调味好了之后，放入的粉丝，用大火煮1分钟。 8、放入青菜叶，等锅里汤再次煮开后关火。 9、把粉丝和汤倒入碗里，加入醋、辣椒油、花生，撒上小葱装饰就可以了...

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