TAG：炸茄盒面糊怎么调

1、炸茄盒的面糊把鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、水放到碗中搅拌均匀即可。 2、茄盒制作步骤 （1）材料：茄子2个、猪肉馅适量、植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、花椒油适量、蚝油适量。 （2）把猪肉馅放到盆中，加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油搅拌均匀备用。 （3）茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。 （4）用同样的方法把所有茄子切好。 （5）鸡蛋嗑入大碗中，然后加入面粉、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉。 （6）接着倒入少量清水...

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1、挂住面糊的关键在于面糊的配方：面粉和淀粉的比例应该是2：1，加入一个鸡蛋搅和少许清水拌均匀后可以往下淌成一条直线不断，就能挂住。下面是详细的做法： 2、材料：长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量 3、长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断...

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