TAG：清蒸整鸡

1、食材：鸡1只、鼓油少许、黑糖少许、姜少许。 2、先将鸡脱皮洗干净，去除内脏，装盘待用。 3、接着在锅里面倒一些油，开始煎，放整只鸡进去。 4、然后再放进姜片，不要太早放姜，会焦。接着放黑糖，再爆一爆， 5、接着放水，然后放鼓油，这时候能闻到香味了。 6、盖上盖子大火焖10分钟，将鸡翻面，再焖10分钟。 7、等汁水烧到粘稠，起锅，将鸡剁成块装盘，浇上汤汁即可...

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1、食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。 2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。 3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。 4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席...

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1、材料：一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳），味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。几滴植物油。 2、挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。 3、取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可...

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1、主料：整鸡一只，辅料：黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油。 2、将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。 3、将黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油调制成酱汁，均匀的涂抹在鸡身。 4、用保鲜膜封起，腌制24h。 5、取出腌好的鸡肉，用烤叉串起，固定好。 6、用蜂蜜、热水、酱油调制成酱汁，均匀的刷在鸡身上。 7、将德普嵌入式烤箱调制“风扇烤”175度...

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