茄子煲的家常做法如下。 1、茄子，小红椒，葱，姜洗净备用； 2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡； 3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎； 4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即......
