TAG：茄子煲的家常做法

1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。 2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。 3、另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。 4、砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可...

阅读更多

茄子煲的家常做法如下。 1、茄子，小红椒，葱，姜洗净备用； 2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡； 3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎； 4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出； 5、锅热油，小火入蒜泥； 6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒； 7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀； 8、倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料； 9、加入切好的小红椒和姜丝； 10、把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂； 11、最后加入葱即可...

阅读更多

茄子煲的家常做法如下。 1、茄子，小红椒，葱，姜洗净备用； 2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡； 3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎； 4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出； 5、锅热油，小火入蒜泥； 6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒； 7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀； 8、倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料； 9、加入切好的小红椒和姜丝； 10、把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂； 11、最后加入葱即可...

阅读更多